Ngày 3 tháng 4 vừa, Six Senses Côn Đảo được tạp chí Trips To Discover của Mỹ bình chọn là một trong mười khách sạn thân thiện với môi trường hàng đầu trên thế giới năm 2019. Tự hào là đại diện duy nhất đến từ Việt Nam góp mặt cùng các khách sạn và khu nghỉ dưỡng đến từ khắp nơi trên thế giới, Six Senses Côn Đảo chia sẻ niềm vui mừng khi những hành động đóng góp vào sự phát triển bền vững của môi trường được tạp chí ghi nhận và chia sẻ đến các độc giả quốc tế.
Thiết kế thân thiện với môi trường
Six Senses Côn Đảo mang tới khách hàng một định nghĩa mới mang tên “Rustic Luxury” (Đẳng cấp đến từ những gì mộc mạc, tối giản) ngụ ý về một nơi giúp khách hàng tạo nên những giá trị bền vững và góp phần bảo tồn và phát triển tự nhiên ngay trong kì nghỉ của mình. Với lối thiết kế đương đại độc đáo, phản ánh hình ảnh của làng chài truyền thống Việt Nam, Six Senses Côn Đảo tạo nên một không gian xanh giảm thiểu tối đa tác động tới môi trường. Năm mươi căn biệt thự được xây dựng từ hơn một nghìn khối gỗ teak với thiết kế mái hình cánh bướm giúp tận dụng tối ưu nguồn gió và ánh sáng tự nhiên, đồng thời giảm thiểu việc sử dụng điều hoà. Vị trí tách biệt, nằm trong khuôn viên của vườn Quốc Gia Côn Đảo, trải dài gần 2km đường biển, giúp cho khu nghỉ dưỡng được bao phủ bởi diện tích lớn bóng râm góp phần không nhỏ điều hoà nhiệt độ trong ngày. Không những vậy, mỗi căn biệt thự đều được lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời giúp tiết kiệm điện năng.
Ngôi nhà của những chú Rùa biển
Được mệnh danh là một trong mười bốn bãi rùa đẻ nổi tiếng nhất tại Côn Đảo, Bãi Đất Dốc – nơi toạ lạc của Six Senses Côn Đảo, mang một vẻ yên bình, hoang sơ với hệ sinh thái tự nhiên, hứa hẹn mang đến điều kiện ấp và sinh nở tốt nhất. Nhận thấy điều kiện lí tưởng ấy, dưới sự đồng ý của UBND tỉnh, Vườn Quốc Gia Côn Đảo đã xã hội hoá công tác bảo tồn rùa biển, kết hợp cùng Six Senses Côn Đảo phục hồi nhiều bãi đẻ và thực hiện bảo tồn rùa biển ngay trong khuôn viên của mình.
Theo kết quả ghi nhận trong năm 2018, có 6 rùa mẹ đến làm tổ tại Bãi Đất Dốc, Six Senses Côn Đảo. Tổng cộng, khu nghỉ dưỡng đã ấp 56 ổ, trong đó 48 ổ được bàn giao từ Vườn Quốc Gia và 8 ổ rùa lên đẻ, nâng số lượng trứng nở thành công và được thả về biển là 2904 con (trên tổng số 3,500 trứng). Gần đây nhất vào ngày 18.03.2019, Six Senses Côn Đảo đã đón chào một chú rùa mẹ lên bờ biển của nghỉ dưỡng đẻ trứng. 90 là số lượng trứng đã được nhân viên ở đây ghi nhận và đang được chăm sóc cẩn thận tại khu vực ấp trứng “Let’s Get Cracking”. Với tín hiệu vui mừng này, dự kiến trong năm 2019, khu nghỉ dưỡng sẽ đón hơn 60 ổ trứng với tỉ lệ thành lên đến 85%.
Nói không với ống hút và chai nhựa
Six Senses Côn Đảo mang đến một hương vị mới lạ cho các món đồ uống của mình, đồng thời thể hiện quan điểm giảm thiểu sử dụng đồ nhựa thông qua việc loại bỏ hoàn toàn các ống hút nhựa và thay vào đó là ống hút bằng sả.
Ngoài ra, toàn bộ nước uống (nước có gas và không gas) dành cho khách hàng và nhân viên tại Six Senses Côn Đảo đều được xử lí và sản xuất ngay tại khu nghỉ dưỡng theo tiêu chuẩn đặc biệt của hệ thống Six Senses, sử dụng chai thuỷ tinh đã qua tái chế, thay vì chai nhựa. Khu nghỉ dưỡng tin rằng nhũng chai nhựa thân thiện với môi trường và sức khoẻ này không những mang lại chất lượng nước tốt nhất mà còn giảm thiểu mối nguy hiểm đến từ chai nhựa sử dụng nhiều lần. Toàn bộ số tiền thu được từ việc bán những chai nước này được Six Senses Côn Đảo gửi tới Quỹ Hỗ Trợ Cộng Đồng tại Côn Đảo với mong muốn góp phần vào sự phát triển cộng đồng nơi đây.
Đề cao chất lượng thực phẩm và dinh dưỡng
Tiếp nối triết lý của tập đoàn Six Senses và quan điểm về chất lượng thực phẩm, dinh dưỡng, Six Senses Côn Đảo luôn chú trọng sử dụng nguồn nguyên liệu địa phương tự nhiên, tươi ngon, đồng thời kết hợp giá trị ẩm thực với những khía cạnh của cuộc sống nhằm mang đến những trải nghiệm trọn vẹn tới khách hàng. Được xây dựng ngay trong khuôn viên của khu nghỉ dưỡng, với diện tích rộng hơn 200m2, khu Vườn Rau Hữu Cơ trồng đa dạng các loại rau xanh và thực vật, từ xà lách, húng quế, đu đủ, bầu cho đến ớt, xả, v..v.. với hơn 30 chủng loại đa dạng. Nơi đây cũng chính là nguồn cung cấp rau sạch không thể thiếu cho các nhà hàng và quầy bar của khu nghỉ dưỡng. Việc xây dựng Vườn Rau Hữu Cơ không những góp phần làm đẹp cảnh quan nơi đây mà trên hết mang đến những ích lợi về sức khoẻ cho các vị khách và cả nhân viên của Six Senses Côn Đảo.
Nấm – nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các món ăn tại Six Senses Côn Đảo và là món ăn luôn được khách hàng ưa thích lựa chọn. Chính vì vậy, để đảm bảo chất lượng tuyệt đối, khu nghỉ dưỡng đã xây dựng khu nhà trồng nấm trong khuôn viên của Vườn Rau Hữu Cơ để tự tay nuôi trồng và chăm sóc nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này. Mỗi tháng Six Senses Côn Đảo thu hoạch khoảng 25 đến 40kg, khoảng gần 4kg nấm mỗi ngày được cung cấp cho các nhà hàng và căn tin tại Six Senses Côn Đảo.
Dần dần, đây đã trở thành một nguồn cung cấp rau sạch thiết yếu, đồng thời góp phần tạo nên những trải nghiệm thú vị. Các vị khách khi ở tại Six Senses Côn Đảo có thể tham gia trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cùng bếp trưởng, khi tự tay mình thu hoạch nấm tươi và các loại rau xanh, rồi cùng bếp trưởng chế biến các món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Trải nghiệm dường như trọn vẹn hơn khi khoảnh khắc tận hưởng món ăn được đặt trong không gian nên thơ của nhà hàng By the Beach, với khung cảnh tuyệt đẹp của bãi biển và dãy núi Lò Vôi hùng vĩ.
Hoạt động cộng đồng
Tại Six Senses Côn Đảo, chúng tôi hiểu rằng để đạt được sự phát triển bền vững, công việc kinh doanh luôn đồng hành cùng sự phát triển cộng đồng và bảo vệ môi trường. Chính vì vậy hàng tháng, chúng tôi tổ chức hoạt động “Làm Sạch Bãi Biển” kêu gọi người dân địa phương, cùng đội ngũ nhân viên và cả các vị khách ở tại Six Senses Côn Đảo tham gia nhằm cùng chung tay bảo vệ mội trường, làm sạch các bãi biển xung quanh 16 hòn đảo của quần đảo Côn Sơn.
Với mong muốn nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên và ý thức bảo vệ môi trường, các vị khách nhỏ tuổi khi đến với Six Senses Côn Đảo sẽ được đội ngũ nhân viên cung cấp kiến thức liên và hướng dẫn tận tình về lối sống lành mạnh, gần gũi với thiên nhiên thông qua các hoạt động xanh như trồng cây xanh, trồng rau cùng các lợi ích tốt đẹp mà các hoạt động này mang lại.
Six Senses Côn Đảo còn cung cấp các lớp học tiếng Anh từ hai đến ba lần mỗi tuần cho người lớn và trẻ em địa phương. Ngoài ra, chúng tôi cũng hợp tác với một trường mẫu giáo địa phương, nơi chúng tôi đến mỗi tháng một lần để nói chuyện với các thiên thần nhỏ về sản xuất và tiêu thụ thực phẩm bền vững, cũng như các vấn đề môi trường ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
